「専務取締役杜氏の純米酒ブログ」より・・・
岳志さんが造った「信濃鶴」と・・・・
名物「駒ケ根ソースかつ丼」との・・・その相性や如何に・・・・
つまみには・・・・ちと厳しいか？
ちなみに・・・
「割烹いわたや」の特製たれには・・・信濃鶴を・・・もちろん使ってますに！！
▼ 秋祭り
平成１９年度、大宮五十鈴神社例大祭が上穂町区を年番耕地に開催されます。９月２３日宵祭り、９月２４日本祭です。
記念すべき１００回目の例大祭、本日、結団式が挙行され、いよいよ上穂町区祭典青年団が名実ともに動きだします。
結団式には大宮五十鈴神社の宮司さんにお越しいただき神事を行いました。
宮司さんのブログにその時の模様がアップされてます。
お祭りは宝箱です。伝統、文化、縁や結、情熱、おもい、こだわり、ちょぴりもめごと、酒、笑い、涙・・・・・
守り伝えなければならないことばかりです。
追記・・・
同日に「協力隊週間実行委員会」がありました。
・・・・欠席しました。ごめんなさい！
同夜、飲みに誘ってくれたＧＨのＭＧさん！
・・・・合流できなくてごめんね！やっちゃも一緒だったんだって？マスターＫＹＪに聞きました。
また次回よろしくね！
▼ 歌声喫茶
「まち」をにぎやかにしたい！
「まち」に活気を呼び戻したい！
ひょんなことから加ってもらいました。
・・・・・・「わいわいワクワク市民の会」
「歌声喫茶」って知ってます？
マスターＨは・・・はじめて知りました！
なんか・・・おもしろそうです！
ともしび新宿店出前
「歌声喫茶 ｉｎ 駒ヶ根」
９月７日（金）と８日（土）
駒ヶ根銀座商店街 特設会場にて開催です。
「歌声でまちおこし」・・・
「歌声喫茶」と聞いて、懐かしい！知ってるう！・・・っていう世代の方々には、よ〜くわかることでしょうが・・・マスターＨは、何のことやらさっぱりわからず、「そんなんで人集まるの？」・・・って、失礼極まりないありさま。
でも、打ち合わせに出てみて・・・・なんか、おもしろそうです！！
マスターＨは「歌って踊れる料理屋のおやじ」！！
かつて、マリ○ン（懐かしい・・）じゃあチョットしたタレントだったんですにぃ！
こりゃあ 歌わにゃあ 始まらん！
初体験・・・いまだに、どんなものか、いまいち分からんとこもありますが
・・・まあいいや！みんなで大声あげて歌いましょう！
▼ 三七轍会
同窓会「三七轍会」が、卒業３０年目の大同窓会に向け発足しました！今夏のプレ同窓会には８０名を超える参加がありました。
見てくれは変わったものの・・・同じ釜の飯を食った、みな大切な仲間達。
「絆」をみんなで紡ぎましょう！！
三七轍会 ・・・同窓生ょクリック！ リンクも張ったョ。
「マスターＨを探せ！」
・・・ち、ちがう、彼はジンマン・・・そ、そっちはコデミだって！
▼ 五十鈴のお祭り
来る９月２３日、２４日に大宮五十鈴神社例大祭が行われます。
今年の年番耕地は、我が上穂町区です。歴史と伝統ある例大祭の成功に向け、着々と準備が進められています。１９日には、お清め祓いの儀、獅子蔵出しの儀が執り行われました。
そして、８月２３日の結団式をもって上穂町区祭典青年団が始動します。
３年に１度年番耕地が回ってきます。平成７年に警護係として初参加。以来煙火畑一筋、副主任、二度の煙火主任（前代未聞か？）を経て、今年は副団長を務めさせていただきます。
お練りと三国そして奉納煙火「これぞ上穂の心意気！」と受け継がれてきた伝統でありましたが、諸般の事情により今年から打ち上げ煙火の奉納がとり止めとなりました。残念なことです！言いたいこともあるわけですが・・・ここは我慢。男の修行です。
この祭典を通じ、地域の一員として人とともに生きることの意味や、自然とともに生きていることを今一度自覚しなければなりません。
そして「心の豊かさ」や「進歩と同時に伝統的価値観や伝統的文化を大切にする」ことの意味といったものをあらためて見つめなおす・・・
そんなお祭りになることを願います。
礼！
▼ お盆のイベント
駒ヶ根の夏！今年も本町仲町商店街が送るお盆恒例のイベント・・・
駒ヶ根ベンチャーズ オンステージ 開催！
▼ ご当地料理��
料理のこと・・・その２です
「夏の味覚」というわけではないと思うのですが・・・・
特売中です！ 価格もピンキリ、高いのからお手頃のものまで、お土産、贈答用の箱詰めのもあります。この時期は、帰省や観光のお客様のお土産用で需要が伸びるそうです。
海のない信州、日本海から塩の道を通ってもたらされた珍味！
おわかりですね！ 「塩いか」です。
そのままでは、しょっぱくて食べられませんが、適度に塩抜きして料理ます。
もっとも一般的な料理は、胡瓜と和えた酢の物。ほかに酒粕やマヨネーズ和えもおいしいです。
駒ケ根名物の「ソースかつ丼」に「塩いかの酢の物」を小鉢でおつけして・・・ご当地料理の献立です。
これに「馬刺し」をプラスすれば、これぞ名づけて「駒ケ根御膳」・・・一丁上がりです。
「夏の味覚」というわけではないと思うのですが・・・・
特売中です！ 価格もピンキリ、高いのからお手頃のものまで、お土産、贈答用の箱詰めのもあります。この時期は、帰省や観光のお客様のお土産用で需要が伸びるそうです。
海のない信州、日本海から塩の道を通ってもたらされた珍味！
おわかりですね！ 「塩いか」です。
そのままでは、しょっぱくて食べられませんが、適度に塩抜きして料理ます。
もっとも一般的な料理は、胡瓜と和えた酢の物。ほかに酒粕やマヨネーズ和えもおいしいです。
駒ケ根名物の「ソースかつ丼」に「塩いかの酢の物」を小鉢でおつけして・・・ご当地料理の献立です。
これに「馬刺し」をプラスすれば、これぞ名づけて「駒ケ根御膳」・・・一丁上がりです。
▼ ご当地料理
マスターＨは料理屋のおやじです・・・今回は料理のこと。
お盆には、心をこめて作った精進料理をお供えして、お精霊さんを迎えます。精進料理は、魚介や動物性の生臭物を使わないで、野菜や豆、乾物、海藻などの植物性食品だけを材料とした料理をいいます。単に素材だけをいうのではなく、殺生を禁じ、身を清めて心をつつしみ、材料の持ち味を生かし、真心をもって料理するのが精進料理の神髄だそうです。禅宗とともに中国から伝えられた料理とのことです。
・・・ってことで
「天ぷら」の盛り合わせ・・・オーダーをいただきました。
なぜ、お盆に天ぷら？
精進料理の献立の中に、植物油で野菜を揚げた「精進揚げ」なるものがあります。それが、今風に魚介の天ぷらが加わって、豪華版の天ぷらを精進揚げとしてお盆に食べるようになったのだと思われます。
今回は、南京、丸十、茄子、おくら、椎茸に、海老、鱚、小鮎を盛り合わせました。
そして・・・絶対に忘れてならぬ・・・ご当地料理！
そう「天ぷらまんじゅう」です。
当地では、天ぷらまんじゅう用のまんじゅうを売ってます。
上伊那地方？信州？・・・天ぷらまんじゅうの文化って、どこまであるんだろうか？
ご当地「和スイーツ」ってことで、「割烹いわたや」の献立に採用してみるのもＯＫ？
お盆には、心をこめて作った精進料理をお供えして、お精霊さんを迎えます。精進料理は、魚介や動物性の生臭物を使わないで、野菜や豆、乾物、海藻などの植物性食品だけを材料とした料理をいいます。単に素材だけをいうのではなく、殺生を禁じ、身を清めて心をつつしみ、材料の持ち味を生かし、真心をもって料理するのが精進料理の神髄だそうです。禅宗とともに中国から伝えられた料理とのことです。
・・・ってことで
「天ぷら」の盛り合わせ・・・オーダーをいただきました。
なぜ、お盆に天ぷら？
精進料理の献立の中に、植物油で野菜を揚げた「精進揚げ」なるものがあります。それが、今風に魚介の天ぷらが加わって、豪華版の天ぷらを精進揚げとしてお盆に食べるようになったのだと思われます。
今回は、南京、丸十、茄子、おくら、椎茸に、海老、鱚、小鮎を盛り合わせました。
そして・・・絶対に忘れてならぬ・・・ご当地料理！
そう「天ぷらまんじゅう」です。
当地では、天ぷらまんじゅう用のまんじゅうを売ってます。
上伊那地方？信州？・・・天ぷらまんじゅうの文化って、どこまであるんだろうか？
ご当地「和スイーツ」ってことで、「割烹いわたや」の献立に採用してみるのもＯＫ？
▼ ０７．８．１３．
祝 誕生日
マスターＨ、４？回目の誕生日です。・・・そんな皆さん気ぃ遣わんで下さい。
鍼とお灸のおかげか、腰痛も落ち着きましたが・・・今年の誕生日のお祝いは、「腰痛用のゴムベルト」とあいなりました。
これ、結構良いです！立ち仕事も楽におこなえます。病みつきになりそう・・・って、う〜ん・・・情けなっ！（ここだけのはなしにしてくださいネ）
中学の同級会、高校の同窓会を禁酒で乗り切り（当然か！）、今朝は仏さまのお迎えをし、さわやかな今年のお盆の入り、と誕生日をむかえております。
酔いどれマスターＨが禁酒で臨んだ同窓会「三七轍会」。恩師もご参加いただき、８０余名の同窓生が一同に会しました。
しかし・・・お酒を飲まない酒席って・・・時間の経つのが遅い！
飲んでるときは、時間なんてあっというまに過ぎちゃうのに。しかもウーロン茶、コーラ、コーヒーなあんて変えてみたところでそう飲めるものでもないし、お酒なら「どこにそんなに入るのよ」ってくらい飲めちゃうのにね。・・・試練だ！・・・ジンマン、万歳まだ？
し、しかも、２次会に５０名以上もの参加があり、貸切でお願いしたお店も超満員！すっごい盛り上がりました・・が・・そ、そこでもマスターＨはウーロン茶。
「ちょっとだけ飲んじゃう？」・・・なんど悪魔がささやいたことか。
マスターＨ、４？回目の誕生日です。・・・そんな皆さん気ぃ遣わんで下さい。
鍼とお灸のおかげか、腰痛も落ち着きましたが・・・今年の誕生日のお祝いは、「腰痛用のゴムベルト」とあいなりました。
これ、結構良いです！立ち仕事も楽におこなえます。病みつきになりそう・・・って、う〜ん・・・情けなっ！（ここだけのはなしにしてくださいネ）
中学の同級会、高校の同窓会を禁酒で乗り切り（当然か！）、今朝は仏さまのお迎えをし、さわやかな今年のお盆の入り、と誕生日をむかえております。
酔いどれマスターＨが禁酒で臨んだ同窓会「三七轍会」。恩師もご参加いただき、８０余名の同窓生が一同に会しました。
しかし・・・お酒を飲まない酒席って・・・時間の経つのが遅い！
飲んでるときは、時間なんてあっというまに過ぎちゃうのに。しかもウーロン茶、コーラ、コーヒーなあんて変えてみたところでそう飲めるものでもないし、お酒なら「どこにそんなに入るのよ」ってくらい飲めちゃうのにね。・・・試練だ！・・・ジンマン、万歳まだ？
し、しかも、２次会に５０名以上もの参加があり、貸切でお願いしたお店も超満員！すっごい盛り上がりました・・が・・そ、そこでもマスターＨはウーロン茶。
「ちょっとだけ飲んじゃう？」・・・なんど悪魔がささやいたことか。
▼ やばいっす！
バチがあたったか？はたまた、これが厄年か？
お盆のかきいれ時だってのに・・・腰が・・・いっ、い、い、痛い！
鍼とお灸をしてもらって・・・痛くて動けん！！
今日は中学校の同級会、明日は高校の全体同窓会。
なのに、なのに、なのに・・・厳しい処方が・・・・
禁酒！
お盆のかきいれ時だってのに・・・腰が・・・いっ、い、い、痛い！
鍼とお灸をしてもらって・・・痛くて動けん！！
今日は中学校の同級会、明日は高校の全体同窓会。
なのに、なのに、なのに・・・厳しい処方が・・・・
禁酒！
大相撲入間川部屋、駒ケ根合宿が行われています。
朝稽古のあと、午後に多くのイベントが組まれています。連日地元紙にも取り上げられているところですが、今日７日は、保育園に訪問し園児たちとの交流会です。・・・マスターＨは・・・運転手です。付き人ではありません！
毎年恒例のイベントです。
本物の大相撲力士に、触れられる良い機会です。参加した３人の力士たちも気さくに、子供たちと交流していました。
地元ＳＢＣテレビも取材に来てくれました。（こでみちゃんありがとう！）
いろいろな意味で注目されている大相撲ですが・・・
入間川部屋信州駒ケ根後援会の一員として、国技「相撲」の人気が上がり、入間川部屋力士の活躍がとっても期待されるイベントでした。
ごっつぁんです！
▼ ごっつぁんです！
大相撲、入間川部屋の駒ケ根合宿が行われています。
毎年恒例の合宿で、今年は８月４日から１０日までです。
今日５日は、「大相撲入間川部屋信州駒ケ根後援会」主催の歓迎会が「割烹いわたや」にて開かれました。入間川親方をはじめ、９名の力士たちが参加です。もちろん駒ケ根出身の池戸君も参加です。一年ぶりの池戸君はまたひとまわりでっかくなってました。
やっぱ、力士たちはでかい！マスターＨが小さく見える・・・ちょっぴり嬉しいひと時です。
毎朝、駒ケ根高原の切石公園内の土俵で、朝稽古をしています。見学ＯＫですから、お近くの方は、ぜひ声援に行きましょう。
・・・さっ！これから「こま○や」で２次会だ。レッツらゴー。
連夜！
▼ 鮎
流線形の優美な姿と、さわやかな香り高い味から「清流の女王」と讃えられ「香魚」とも称されている鮎。夏の味覚の代表ともいえるこの川魚は、すでに「日本書紀」にも登場しているほど古くから食されてきました。鮎漁が解禁になる６月の若鮎から、１０月の落ち鮎まで、それぞれの時期に応じた多彩な味の世界が楽しめます。
型の小さいものは、天婦羅にします。
会席料理の揚物にも小鮎の天婦羅を献立しています。塩でも天つゆでもお好みでお召し上がりください。
使い切れない分を風干ししよう・・・というわけで
開いた鮎を塩水に漬け、風干しします。あとは、酒をつけながら焼き、「鮎の風干しの酒焼き」の完成です。鮎には・・・やっぱり「たで酢」を添えます。できあがりが楽しみです。
